رژیم کتو چیست و کاهش وزن در آن از کجا می آید

پیش از کنار گذاشتن نان و برنج، می خواهید بدانید کتو به کار شما می آید یا نه. جواب از دو پرسش می گذرد: رژیم کتوژنیک چیست و وزن در آن از کجا کم می شود.

نخست معنای واژه و کتوز می آید، سپس سرچشمه کاهش وزن، و دست آخر عوارض، قرص ها و تناسب کتو با شما. مقایسه رژیم های نام دار کار مرور رژیم های سریع معروف دنیا است.

کتوژنیک یعنی چه: تعریف و ریشه پزشکی این رژیم

کتوژنیک یعنی کتون ساز: رژیمی پرچرب و بسیار کم کربوهیدرات که بدن را به ساختن کتون از چربی وامی دارد.

ریشه اش پزشکی است: اوایل قرن بیستم برای کمک به مهار تشنج در صرع به کار رفت و هنوز در برخی موارد مقاوم به دارو زیر نظر تیم درمان تجویز می شود.

رژیمی که زیر نظر پزشک ساخته شد، در خانه هم همان نظارت را می طلبد.

در کم کربوهیدرات معمولی سوخت بدن قند می ماند. یعنی کربوهیدرات به اندازه ای می ماند که بدن نیازی به تغییر منبع سوخت اصلی خود پیدا نکند.

کتوز چیست و بدن چطور وارد آن می شود

وقتی کربوهیدرات چند روز پیاپی بسیار کم بماند، ذخیره قند ته می کشد و کبد از چربی کتون می سازد تا جای گلوکز را پر کند.

یک وعده پرنشاسته می تواند بدن را به سوخت قبلی برگرداند.

کتوز تغذیه ای و کتواسیدوز دو حالت جدا هستند و دومی اورژانس پزشکی است.

کتواسیدوز بیشتر در دیابت با کمبود انسولین رخ می دهد.

کاهش وزن در کتو از کجا می آید

کاهش سریع آغاز کار بیشتر آب است، چون با خالی شدن ذخیره قند، آب همراهش هم می رود.

بعد نوبت کسری کالری است: برخی افراد کمتر گرسنه می شوند و حذف نان، برنج و شیرینی ناخواسته خوراک را کم می کند.

آب رفته با بازگشت کربوهیدرات برمی گردد، ولی چربی کم شده فقط با برگشتن کالری اضافه بازمی گردد.

در مقایسه های بلندمدت، رژیم های کم کربوهیدرات برتری روشنی بر رژیم های متعادل نشان نداده اند. برداشت رایج این است که این رژیم چربی ناحیه ای مثل شکم را زودتر از جاهای دیگر آب می کند، در حالی که کاهش چربی موضعی با هیچ رژیمی ثابت نشده است.

گروه های غذایی مجاز و حذف شده در این رژیم

آنچه می ماند: روغن زیتون و مغزها، گوشت، ماهی و تخم مرغ در حد متوسط، و سبزی های کم نشاسته.

آنچه کنار می رود: نان، برنج، ماکارونی، قند و شیرینی، سیب زمینی، حبوبات و بیشتر میوه ها.

کتو خوراکی هایی را هم کنار می گذارد که در الگوهای دیگر سالم شمرده می شوند.

الگوی وعده ها را برنامه کتوژنیک 7 و 28 روزه نشان می دهد.

عوارض اولیه و محدودیت های بلندمدت

روزهای اول گاهی با سردرد، خستگی و تهوع می گذرد که آنفلوانزای کتو نام دارد و معمولاً گذراست. مکمل املاح را با نظر پزشک یا داروساز بگیرید. این علائم به خودی خود نشانه خطر نیست، ولی اگر شدید یا پایدار ماند باید با پزشک یا داروساز در میان گذاشته شود.

با کم شدن فیبر یبوست رایج است و در برخی افراد کلسترول LDL بالا می رود.

دشوارترین بخش کتو ادامه دادن است و وزن معمولاً با بازگشت خوراک قبلی برمی گردد.

پانکراتیت، نارسایی کبد و برخی اختلال های ارثی سوخت و ساز چربی از موارد منع اند. در بارداری هدف کاهش وزن نیست؛ در شیردهی، سن رشد و با سابقه اختلال خوردن هم بدون تایید پزشک نباید شروع شود.

قرص لاغری برای رژیم کتو: چه ادعایی دارند و چه شواهدی

قرص های به اصطلاح کتو معمولاً بر مکمل کتون خارجی (نمک یا استر کتون) تکیه دارند.

کتون آماده عدد کتون خون را موقتاً بالا می برد، ولی جای کتوز حاصل از رژیم را نمی گیرد.

مطالعه های انسانی اندک اند و کاهش وزنی فراتر از خود رژیم نشان نداده اند.

نشانه تبلیغ گمراه کننده: وعده کتوز بدون رژیم، عدد مشخص کاهش وزن و بسته بدون فهرست ترکیبات و کد قابل استعلام.

کتو برای چه کسی منطقی است و برای چه کسی نه

بزرگسال سالمی که دارویی نمی خورد و می تواند ماه ها بدون نان و برنج سر کند، پس از ارزیابی پزشک نامزد منطقی تری است.

در بیماری زمینه ای، تصمیم درباره کتو پیش از سفره در مطب گرفته می شود.

با دیابت، بیماری کلیه، کبد یا قلب، سابقه سنگ کلیه، چربی خون بالا یا داروی قند و فشار خون، شروع رژیم و تنظیم دارو فقط با پزشک است.

گزینه های بدون حذف نان و برنج در لیست خوراکی های لاغری آمده است.

رژیم کتوژنیک بیشتر کجا اشتباه فهمیده می شود؟

رژیم کتو با رژیم کم کربوهیدرات چه فرقی دارد؟

کتو سخت گیرانه ترین سر طیف کم کربوهیدرات است و هدفش کتوز است. کم کربوهیدرات معمولی برای میوه، حبوبات و غلات کامل جا دارد و معمولاً به کتوز نمی رسد. همین باز بودن دست برای میوه و غلات کامل، کم کربوهیدرات معمولی را در درازمدت قابل تحمل تر می کند.

قرص لاغری کتو واقعاً کار می کند؟

شواهد انسانی قابل اتکا برای لاغری با این قرص ها در دست نیست. نمک های کتون سدیم هم دارند؛ با فشار خون بالا یا بیماری کلیه بدون نظر پزشک مصرف نکنید.

رژیم کتوژنیک برای دیابتی ها مناسب است؟

برای فرد دیابتی، کتو فقط با برنامه و پایش پزشک معالج قابل بررسی است. کم شدن کربوهیدرات بدون تنظیم انسولین یا داروی قند می تواند به افت خطرناک قند برسد. در دیابت نوع یک یا با برخی داروها خطر کتواسیدوز هم هست.

جواب فشرده به اینکه رژیم کتوژنیک چیست: عوض کردن سوخت بدن با محدودیتی سخت که نظر پزشک و توان ادامه دادن می خواهد. اگر به زندگی شما نمی خورد، روش های لاغری در خانه را ببینید.